Name: Salade de lentilles avec patate douce et noix
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 Mini Pack de lentilles Beluga Bonduelle (2x 75 g); 200 g de dés de patate douce (fraîche en rayon réfrigéré); 1 cuil. à soupe d'huile d'olive; 1 cuil. à soupe de mayonnaise; 1 cuil. à soupe de yaourt demi-écrémé; ¼ cuil. à café de curry; 1 petite pomme, par exemple une Elstar; 75 g de mélange de salade de chêne; 50 g de noix; Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

20 min

Ingrédients

pour 1 personne

1 Mini Pack de lentilles Beluga Bonduelle (2x 75 g)

200 g de dés de patate douce (fraîche en rayon réfrigéré)

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 cuil. à soupe de mayonnaise

1 cuil. à soupe de yaourt demi-écrémé

¼ cuil. à café de curry

1 petite pomme, par exemple une Elstar

75 g de mélange de salade de chêne

50 g de noix

Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

Ingrédients pour 1 personne

Étape 1
Préchauffer le four à 200 ºC. Répartir les dés de patate douce sur la plaque de cuisson. Les arroser d'huile d'olive. Faire rôtir les dés de patate douce dans le four préchauffé pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 2
Préparer une vinaigrette en fouettant la mayonnaise, le yaourt et le curry. Assaisonner de poivre. Couper la pomme en fines tranches.
Étape 3
Répartir la salade de chêne sur 2 assiettes. Ajouter la moitié des lentilles, puis les dés de patate douce rôtis et les tranches de pomme.
Étape 4
Parsemer le reste des lentilles et des noix. Terminer les salades avec la vinaigrette au curry.