Name: Kikkererwten-pompoensalade met gegrilde paprika en tahindressing
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 1 Mini Pack Bonduelle Kikkererwten (2x 80 g); 300 g pompoen (stukje met schil); 2 el olijfolie; 1 rode paprika; 1 el tahin; 1 el halfvolle yoghurt; 2 kropjes baby-romaine sla; 1 bosui; 50 g groene (knoflook)olijven; - bakplaat met bakpapier, grillpan

Gemiddeld

20 min

25 min

Ingrediënten

voor 1 person

1 Mini Pack Bonduelle Kikkererwten (2x 80 g)

300 g pompoen (stukje met schil)

2 el olijfolie

1 rode paprika

1 el tahin

1 el halfvolle yoghurt

2 kropjes baby-romaine sla

1 bosui

50 g groene (knoflook)olijven

- bakplaat met bakpapier, grillpan

Ingrediënten voor 1 personen

Stap 1
Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Verwijder eventueel de draden en pitten van de pompoen en snijd in blokjes van 2 cm. Verdeel de pompoenblokjes over de bakplaat. Besprenkel ze met 1 el olijfolie. Rooster de pompoenblokjes in de voorverwarmde oven in 20-25 min. gaar.
Stap 2
Snijd de paprika in reepjes. Verhit de grillpan. Schep de paprikareepjes om met 1 el olijfolie. Gril de paprikareepjes 4-5 min., tot ze mooie grillstrepen hebben.
Stap 3
Meng de tahin met de yoghurt. Voeg, afhankelijk van de dikte van de tahin, zoveel water toe tot een gladde en vloeibare dressing ontstaat. Breng op smaak met peper.
Stap 4
Haal de blaadjes van de slakropjes los. Snijd de bosui in ringetjes.
Stap 5
Verdeel de slablaadjes over 2 borden. Schep er de helft van de kikkererwten, de geroosterde pompoen en de gegrilde paprika op.
Stap 6
Strooi er de rest van de kikkererwten, de olijven en de bosui over. Maak de salade af met de tahindressing.

Lekker met partjes gekookt ei.

Verras jezelf

Gemakkelijk

Gemiddeld

Moeilijk

< 15 min

15 - 45 min

45 m and +

Flat cake
Door Bonduelle medewerkster Carola
ONTDEK HET RECEPT
Gezonde rocky chocolade
Door Bonduelle medewerkster Liesbeth
ONTDEK HET RECEPT
Kikkererwten-linzensalade met gedroogde tomaatjes
Kikkererwten-linzensalade met gedroogde tomaatjes
ONTDEK HET RECEPT